Sabor de hogar...bueno, unos cuantos kilometros más al sur.

Hace un par de semanas me llegó a mi Facebook una invitación al brunch dominical de cocina peruana en un café aquí en Hamburgo, que me mandó una amiga de los cursos de integración para latinas a los que iba yo el año pasado. Ella es del Perú (porque así se llama el país eh? El Perú) y le encanta cocinar. Una vez llevó a los cursos que les menciono unos tamales envueltos en papel de cocina (creo) porque por acá no hay muchas hojas de maíz que digamos, que le quedaron buenísimos...ah! porque tamales no nada más en México, para el que tenga alguna duda, se hacen en toda América Latina con muchísimas variedades para todos los gustos.

Bueno, total que me encantó la idea, e hice planes para ir el domingo de la semana antepasada, pero nos quedamos sin coche, y como el café está entre  las estaciones de St Pauli y Sternschanze pero no directamente enfrente, y además nos levantamos tardisisisisisimo, pues la verdad nos dió flojera y lo dejamos para el siguiente domingo, o sea ayer. Debo confesar que ayer también nos levantamos bastante entrada la mañana (o la tarde) y por eso llamamos para ver hasta qué hora tenían el buffet peruano, y nos dijeron que mas o menos hasta las cuatro...¡a eso le llamo un buen horario para buffet de desayuno! Sobre todo porque, como dijo el sabio Garfield : "Las mañanas me encantarían si empezaran más tarde"...

Cuando llegamos ahi estaba Cristina, quien por cierto cocina absolutamente todos los platillos del buffet y nos mostró lo que tenían. Yo inmediatamente clavé la mirada en el ceviche, que es famosísimo como parte de la gastronomía Peruana, y que yo no había probado -quiero decir el peruano, en México lo he comido y me encanta- pero también tenían seco de carne, arrocito, frijoles, pastel de atún con papa, camote amarillo, ají picante, entre otros platillos. Yo me sentí como en mi casa cuando probé el seco de carne, que tiene un ligero parecido al entomatado que cocina mi mamá, y sobre todo tiene ese "sabor de hogar" que de pronto le hace a una tanta falta estando por acá. Probé de todo pero de ceviche me serví dos platos -refrescante, acidito, rico rico-.  Mi amorcito corazón probó de todo, pero le salió lo alemán al final y terminó comiéndose un pan con mantequilla y queso Camembert. Para él la comida latinoamericana es tal vez un poco demasiado condimentada para tomarla como primer alimento del día, y entramos en la discusión de que el ceviche es pescado crudo cocido con limón y que es algo raro para él, y que para mi el Matjes también es comida extraña...el Matjes es pescado fileteado que se cuece con alguna sustancia que le da un sabor ácido y tiene consistencia y sabor de pescado crudo...para mí es como el equivalente alemán del cebiche y no me gusta nada nada porque sabe a mar, como los ostiones. En cambio el cebiche no sabe a pescado crudo. Total que en cuestiones de sabores adquiridos y sabores a los que uno está acostumbrado nunca nos vamos a poner de acuerdo, y es uno de esos temas donde creo que debemos respetar todas las opiniones y en las que hay que mostrar que uno es multicultural y super "open mind".

Pero en resumen, a mi me gustó mucho el cambio momentaneo en alimentación, me gustó ver a Cristina, me gustaron las otras chicas que atienden el café y me gustó escuchar a otra gente hablando en español. Espero volver pronto y probar otros platillos de la extensa gastronomía Peruana, y volver a sentir que no ando tan lejos de México.

Para quien tenga ganas de probar algo latino en Hamburgo, el buffet se sirve los domingos en horario flexible en la siguiente dirección:

Café Kopiba
Beim Grünen Jäger 24

20359 Hamburg

Telefon 040 343824

Fax 040 33980444

Email info@kopiba.de
 
¡Ah! y casi se me olvida. Tienen gran variedad de cafés de muchas partes del mundo, porque es un molino de café y un bar. ¡Que lo disfruten!

Y años después, otra vez de estudiambre....

Mi mamá me cuenta que cuando yo era chiquitita, hablaba de mi futura vida de adulta empezando con la ya famosa (en mi familia) frase: "Y cuando acabe todas las escuelas, todas las escuelas, todas las escuelas..." Y es la fecha en que no acabo. ¿Será que todavía no soy adulta? Ahora la aventura se llama "Spanisch" en la Universidad de Hamburgo, y dura siete u ocho semestres (prefiero no averiguar aún). Metí papeles hará unos dos meses y me contestaron el viernes por correo electrónico, que tengo un lugar con ellos, que bienvenida, y que bla bla bla...A la escuelita otra vez. Parece Karma, si no estoy con la universidad, estoy estudiando inglés, o la maestría o alemán. Y casi nunca ha sido porque yo diga: ahora quiero estudiar esto o aquello, sino porque las circunstancias me obligan, o porque me mandan del trabajo, o porque cambio de residencia. En esta ocasión tampoco es por que me encante la idea, sino por mi cambio de residencia. En fín, vamos a ver que se siente codearse con gente que podrían ser mis hijos...bueno, mis sobrinos, hijos de mis primos los mayores. Lo bueno es que me veo mas joven de lo que soy, que si no....fiuuuuu!

De compras con mi concuñis....

Antes que nada y primero que todo...debo decir que con mi familia política he tenido una suerte bárbara. Mi suegra tiene sus detallillos (qué suegra no los tiene) pero en resumen es muy buena conmigo, mi cuñado es muy simpático y muy amable, y su esposa, o sea mi concuñis dice que yo soy como la hermana que nunca tuvo -mejor que ni les pregunte a mis hermanos que tan buena hermana soy-.Todos son alemanes de hueso colorado. El único que es casi casi más mexicano que alemán es mi amorcito corazón, que ama y adora todo lo que tenga que ver con México, pero principalmente la comida y por supuesto a mí - en ese orden-.

Y pues resulta que de unos meses para acá, he adoptado la sana costumbre de ver a mi concuñis en el centro una o dos veces por mes, para comer juntas e irnos de compras. Hoy viernes fué uno de esos días. Siempre se nos pasa la tarde volando, hablamos hasta por los codos en inglés, porque yo alemán solo en caso de emergencia y ella tiene un español medio básico; asi sirve que las dos desempolvamos un poco nuestros anglicismos. Lo único malo es que con ella no puedo presumir zapatos de tacón, porque como buena alemana ella es de caminar, caminar, caminar y caminar toooooooda la tarde. Yo acabo con los pies hechos polvo aunque traiga zapatos planos. Nos metemos a las tiendas carotototas para agarrar inspiración, y luego nos vamos a las ofertas para agarrar algo mas tangible, como ropa, zapatos y bolsas....Y como por estos días se acaban las ofertas de fin de temporada, pues mi cuñis no podía dejar pasar la oportunidad de repasarse por enésima vez todas las tiendas del Europa Passage y alrededores, y bueno, yo cómo puedo dejarla sola, claro que la acompaño aunque nomás vea (si, claro).

Hoy de verdad estuve a punto de conseguir mi tan ansiada meta de no comprar absolutamente nada, por un pelito de rana calva, pero caí en la tentación con unos zapatos en Karstadt, ya casi para irnos, ¡Chin!...es que estaban mega baratos y mega bonitos, muy veraniegos ellos. Claro, con el clima voy a alcanzar a ponérmelos media vez antes de tener que enfundarme en mis botas todo terreno por los próximos ocho meses en los que cuando no llueve, cae nieve, pero no importa: lo importante de los zapatos es tenerlos, no usarlos,  digo yo. Por cierto, tengo que comprarme unas botas porque todas las que tengo son mínimo del año pasado...Definitivamente mi concuñis es muy mala influencia....

Y para cerrar mi tarde con broche de oro, llegué a la casa ya obscureciendo, preocupadona porque le prometí a mi amorcito corazón prepararle una nueva receta de camarones al horno con cilantro, que ví en mi enciclopedia de cocina mexicana. Me lo imaginé ahi sentadito viendo tele, esperándome con cara de perrito de mercado, con las tripas gruñéndole a todo lo que daban...pero no, resulta que ya me tenía listos unos ricos tacos de pollo con cebolla, salsita y cilantro (se acabó el cilantro que era para los camarones el muy desconsiderado) .Le quedaron buenísimos, casi casi como de puesto; nada más le faltó ponerle copia a las tortillas para que no se desfondaran...pero no importa, me supieron a gloria, y también me cayó de perlas no tener que cocinar, porque la verdad llegué cansadísima y con los pies molidos....asi que voy a dedicarme a descansar desde ahorita hasta el lunes....

Buen fin de semana y nos leemos luego.

Sobreprotegiendo a las amigas...

Hace un par de días llamé a una querida amiga de México, para ver cómo le había ido en un reciente viaje a la playa. Y bueno, en el viaje le fué bastante bien, pero me tenía la otra gran novedad: está estrenando galán. No sé que me pasó en ese momento, pero me transformé en su mamá o más bien en su madrastra...enseguida a preguntar absolutamente todo -¿y donde lo conociste? ¿Y cuánto tiempo llevan juntos? ¿ Y tiene serias intenciones? ¿Te pidió que fueras su novia o todavía está el estatus en quien sabe? ¿A qué se dedica? ¿Cuántos años tiene? etc etc- Pero bueno, hasta ahi la curiosidad es relativamente sana. Lo malo fué que con la confianza que nos tenemos, enseguida me puse a cuestionarle detalles del pobre susodicho, que igual y es la mejor persona del mundo, pero bueno, hay que desmenuzarlo primero y luego juzgaremos, ¿por qué no? -Oye, y no será medio macho? "vete con cuidado amiga, para las antenas, no te vaya a resultar con alguna sorpresita", y comentarios por el estilo, que la verdad en su momento no lo entendí, pero cuando mi amiga me dijo algo así como "¡Ya no me estés regañando!" me di cuenta de que me había pasado de la raya. Y bueno, podría tratar de consolarme con saber que muchas mujeres hacemos exactamente eso cuando nuestras amigas nos comparten algo de su vida, las criticamos, las aleccionamos, les damos consejos no solicitados, pero no, aunque sea un error frecuente, no es correcto. Creo que deberíamos tomar en cuenta que por mucha que sea la amistad y el cariño, todo tiene un límite. Me refiero al respeto a los demás, a sus opiniones y a su forma de percibir las cosas. Muchas veces me he sorprendido tratando de convencer por todos los medios a alguien de que lo que yo pienso es lo que debe ser...y pues no, yo tengo derecho a pensar lo que se me dé la gana, pero no puedo obligar a los demás a que piensen como yo. Claro, y también tengo derecho a decir que no comparto la opinión de algunos, sin que se ofendan. Lo malo es que cuando las relaciones se hacen más y mas profundas, llamémosles amistades, relaciones familiares o de pareja, estos límites como que se hacen borrosos, y como que se pierden, empiezan los resentimientos y corremos el riesgo de llevar esa relación por el mal camino, de desgastarla o hasta de terminarla.

Y ya que colgamos, me puse a pensar más todavía en el asunto, y a sentirme más culpable. Tal vez mi amiga solo quería compartirme su tiempo de las mariposas en el estómago...porque ¡Ah! que padre es cuando se está empezando una relación, esos tres meses de amor eterno...ya luego como avance o termine no importa, pero ese periodo de felicidad absoluta creo que nos ha pasado varias veces y es algo que debemos recordar con cariño, independientemente de con quién haya sido. Pero no, ahi estoy tratando de volverla a la realidad, de hacerla que pise tierra firme en lugar de andar mariposeando con su recién encontrado amorcito corazón, sin pensar que está en pleno derecho de dejarse llevar por el momento. Y luego me puse a pensar en lo delicadita que yo soy cuando alguien trata de criticar mis relaciones, porque para equivocarme yo no necesito ayuda, y pues más culpable me sentí, porque queda demostrado una vez mas que mi amiga muchas veces es más paciente conmigo que yo con ella...Prometo tratar de no opinar a menos que mi opinión sea requerida, y en ese caso, como buena amiga que me esfuerzo por ser, diré las cosas como yo las veo, sean bonitas o feas, pero eso sí, con el mayor tacto posible, que luego también me falla...¿Será la sangre latina?...Amiga querida, ¿Me perdonas?

Que hacer cuando en una de esas raras ocasiones que hay que aprovechar en la vida, ves elotes en el super....

¡Compra! Ya luego verás en que los ocupas. Es tan raro encontrar elotes frescos sin precocer por estos rumbos...el sábado fuimos de compras y los vi ahí, entre las zanahorias y las coliflores, en sus paquetes de a dos.  Compré dos paquetes y ya en casa me acordé de cuanto me gusta el pastel de elote que venden en conocido restaurante de tacos al pastor del DF, y que ya puso sucursal en Querétaro desde que yo vivía ahi. Me puse a buscar la receta, y aqui se las agrego con una foto de los resultados. La verdad es que no está nada mal, aunque no quedó tan compacto...Yo lo hice con la mitad de ingredientes de la receta, porque en casa solo somos dos y porque como ya les dije, compré solo cuatro elotes. Ahi les va:

PAN DE ELOTE

200 gramos de mantequilla

5 huevos

1 lata de leche condensada azucarada
1 3/4 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
8 elotes desgranados
1/2 taza de agua
mantequilla y harina para el molde

Se precalienta el horno a 170º C. Se bate la mantequilla hsta acremar, se añaden los huevos y la leche condensada y se bate hasta mezclar perfectamente. Se incorporan entonces harina, polvo de hornear, y canela. Se agrega por último el elote licuado con  la media taza de agua; se mezcla todo muy bien y se vacía en el molde. Se hornea durante 30 a 40 minutos. Está listo cuando al meter un palillo sale limpio. Si ven que se dora demasiado antes de quedar completamente cocido, tapar con papel aluminio y continuar horneando.

Ya llegaron mis resultados de Testdaf! ahora si....

Bueno, primero que nada debo explicar que Testdaf es un examen de alemán que te piden las universidades aquí como parte del papeleo de ingreso, para demostrar que sabes el alemán suficiente para moverte en el ambiente escolar, y como yo metí solicitudes para la Universidad de Hamburgo y para la HAW, pues tuve que inscribirme y hacer el famoso examen. Lo hice el 8 de junio, y los resultados llegan como 6 semanas después, consta de 4 partes y en cada una la puntuación máxima es cinco, sumando 20. Una vez aclarado el punto, prosigo con mi relato....

Pues resulta que lo presenté el 8 de junio, y cuatro semanillas después recibí un correo donde me informaban que la parte hablada no se había grabado bien y que tenía que repetirlo....me imagino que mi cara cuando lo leí fué todo un poema...es broma, ¿verdad? ...no, no era broma, ya hasta me habían hecho el favor de inscribirme, gratis -tan considerados ellos-  al siguiente examen, que era el veintitantos de julio...¡Qué frustración! justo cuando sientes el alivio del deber cumplido, resulta que no, y ademas te tienes que seguir comiendo las uñas por el pavor que te provocan los exámenes...creo que es peor el tiempo de espera que el propio examen. Y además, pues no vas con la misma preparación un mes después, ya no llevas todo fresco y estudiadito quince minutos antes, como en la prepa. Total que me presenté el día de la segunda prueba, que aclaro, no tuve que hacer toda, solo la parte que no se grabó, y sentí que me equivoqué en todo, que tartamudee, que contesté tonterías. La verdad es que salí muy frustrada y con mentalidad de "ya, me vale"....

Como a la semana me llegaron los resultados de las otras tres partes de mi examen anterior, 4 en cada una, o sea muy bien (acuérdense que cinco es la máxima),y eso me hizo enojar más, porque si en el oral no tenía por lo menos un cuatro también, tendría que volver a hacer tooooodo el exámen, y no es fácil.

Y bueno, para no hacer el cuento más largo, hoy me llegó un correo avisándome que en la página de Testdaf ya estaba mi resultado, que no se tardó 6 semanas porque fué error de ellos....ahi voy corriendo a abrir la página, y ¡oh! ¡cosa mas maravillosa! un CINCO....LA MÁXIMA NOTA...Estoy orgullosísima de mi misma, y no se como lo logré sinceramente, porque a mi el alemán hablado no se me da todavía. Decia mi amiga Esthela que como al año de cursos intensivos lo empezabas a hablar mas o menos bien...pero yo llevo dos y lo hablo mas o menos mal....es dificilisimo...tan bonito el español, tan dulce, sobre todo el de México, digo yo...

Un blog? yo? Bueno, por qué no...aunque lo siga solo yo....

Pues todo empezó cuando en el Facebook, al que me confieso adicta, vi la liga del blog de una amiga mía, le dí click, y bueno, me pareció una excelente idea. Sobre todo me gusta que sus historias tomadas de la vida diaria de cualquier mujer de su edad o la mía (que tenemos como diez años de diferencia), no por ser comunes y corrientes dejan de ser divertidas e interesantes. No somos artistas de cine, ni "promis" como les llaman por acá a los famosos; tampoco somos intelectuales (yo al menos, hace años que no leo un buen libro) pero muchos de nuestros pensamientos, ideas y sentimientos son dignos de compartirse. En mi caso es importante también el hecho de que estoy lejos de mi familia y amigos de México, apenas estoy encontrando nuevas amistades, y la mayoría ni siquiera hablan español, asi que entre otras cosas, con este blog espero satisfacer mi necesidad de contarle a "alguien" lo que me pasa, lo que pienso y lo que siento, como si fuera una de mis grandes amigas que dejé en México. Además, si mis dos gatos tienen su propio blog en united cats, ¿por qué yo no?

Ahora vivo en Hamburgo, y la verdad es que aunque es muy interesante, debo confesar que extraño México, la comida, la gente, el SOL!